Alfonso: UJA

Madera de laurel contra biopelículas de bacterias patógenas

<div class="entry" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQBn9fWXdeQ1q7YvHduH0ScYra8Dk6Gzv3fRwRcKabu3yyZI6fSqOLL-_GKjxlVLCGLKo1uFZglWHSAP3EI9xNyWOK8J6VUVrVc7ZUX2zcVTWODw0IMPhMkNWrmHD2wyrX3M02RPt84Z-o/s1600/35238505166_729185e28a_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="822" data-original-width="1600" height="328" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQBn9fWXdeQ1q7YvHduH0ScYra8Dk6Gzv3fRwRcKabu3yyZI6fSqOLL-_GKjxlVLCGLKo1uFZglWHSAP3EI9xNyWOK8J6VUVrVc7ZUX2zcVTWODw0IMPhMkNWrmHD2wyrX3M02RPt84Z-o/s640/35238505166_729185e28a_o.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Foto del equipo investigador (de izquierda a derecha: Joaquín Altarejos, Elena Ortega, Sofía Salido, Nicolás Glibota, Antonio Gálvez y Alfonso Alejo)</i></td></tr>
</tbody></table>
Investigadores de la <a href="http://www10.ujaen.es/">Universidad de Jaén </a>descubren que la madera del laurel inhibe la formación de biopelículas desarrolladas por bacterias en alimentos en mal estado y en zonas donde las condiciones higiénicas son insuficientes.</div>
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<br /></div>
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Estas biopelículas las forman poblaciones de microorganismos y pueden estar constituidas por una sola o por múltiples especies de hongos y/o bacterias. La presencia de los residuos de este arbusto en contacto con las bacterias impide que éstas se unan y formen esta barrera microbiana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://gestion.fundaciondescubre.es/files/2017/06/laurel2W.gif" style="background: transparent; border: 0px; color: black; margin: 0px auto; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><img alt="Fórmula y foto de los compuestos aislados" class="size-medium wp-image-40737" height="300" src="http://gestion.fundaciondescubre.es/files/2017/06/laurel2W-241x300.gif" style="background: none; border: 0px; display: inline-block; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; outline: 0px; padding: 4px 0px; vertical-align: middle;" width="241" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Fórmula y foto de los compuestos aislados</i></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al mismo tiempo, este equipo multidisciplinar formado por científicos de los grupos de investigación ‘Compuestos de Interés Biológico’ y ‘Microbiología de los alimentos y del Medio Ambiente’ ha evidenciado con su estudio que la madera del laurel contribuye además a la disgregación de este tapiz bacteriano una vez formado y consolidado.<br />
<br /></div>
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Los investigadores han ensayado con dos compuestos puros aislados de la madera del laurel, como explican en su artículo ‘<i>Antimicrobial and antibiofilm activities of procyanidins extracted from laurel wood against a selection of foodborne microorganisms’ y publicado en la revista International Journal of Food Science & Technology.</i><br />
<i><br /></i></div>
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Estos compuestos, conocidos como <b><i>procianidinas</i></b>, evitan el crecimiento microbiano y la formación del <i>biofilm</i>, de modo que funcionan como conservantes naturales de alimentos y también como desinfectantes donde residen patógenos transmitidos por alimentos. <i>“Hemos conseguido darle valor añadido a los residuos agrícolas de la madera del laurel, que hasta ahora eran prácticamente desechos”</i>, aseguran a la <b><i>Fundación Descubre</i></b> los investigadores de la Universidad de Jaén.</div>
<div style="background: transparent; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; margin-bottom: 1.2em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="wp-caption alignleft" id="attachment_60139" style="background: rgb(250, 250, 250); border: 1px solid rgb(233, 233, 233); color: #555555; float: left; font-family: arial; font-size: 12px; height: auto; margin: 0px 20px 10px 0px; outline: 0px; padding: 1px; text-align: center; vertical-align: baseline; width: 300px;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://gestion.fundaciondescubre.es/files/2017/06/laurel3W.gif" style="background: transparent; border: 0px; color: black; margin: 0px auto; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><img alt="Un ensayo con las bacterias, donde se observa la zona en que no crecen por acción del compuesto" class="size-full wp-image-40738" height="277" src="http://gestion.fundaciondescubre.es/files/2017/06/laurel3W.gif" style="background: none; border: 0px; display: inline-block; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; outline: 0px; padding: 4px 0px; vertical-align: middle;" width="290" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Un ensayo con las bacterias, donde se observa la zona en que no crecen por acción del compuesto</i></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
En este estudio, financiado por el Plan Propio de la Universidad de Jaén, los expertos emplearon maderas de laurel recolectadas en Andalucía donadas expresamente para la investigación y microorganismos aislados de productos ecológicos como <i>enterococos</i>, así como también <i>Staphylococcus aureus</i> y la bacteria intestinal <i>Escherichia coli.</i></div>
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<br /></div>
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Junto con los efectos para prevenir la aparición y proliferación de bacterias en alimentos, este grupo de expertos ha demostrado que estos compuestos de la madera del laurel, en combinación, también actúan como barrera ante la bacteria <i>Listeria monocytogenes</i>, causante de la listeriosis. Esta enfermedad es poco frecuente aunque muy grave en mujeres embarazadas, fetos y personas con el sistema inmune debilitado.</div>
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<br /></div>
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En este sentido, los investigadores han encontrado un bajo índice de resistencia por parte de esta bacteria al entrar en contacto con los compuestos de la madera de laurel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="http://gestion.fundaciondescubre.es/files/2017/06/laurel6W.gif" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: black; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; vertical-align: baseline;"><img alt="Madera de laurel que se empleó para aislar los compuestos (uno de los trozos tiene unos taladros redondos hechos, precisamente para tomar las muestras)." class="size-full wp-image-40739" height="202" src="http://gestion.fundaciondescubre.es/files/2017/06/laurel6W.gif" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; display: inline-block; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; outline: 0px; padding: 4px 0px; vertical-align: middle;" width="290" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption">Madera de laurel que se empleó para aislar los compuestos (uno de los trozos tiene unos taladros redondos hechos, precisamente para tomar las muestras).</td></tr>
</tbody></table>
<div style="background: transparent; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; margin-bottom: 1.2em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Referencias:</strong></div>
<i></i><br />
<div style="text-align: justify;">
<i><i>Alejo-Armijo, A.; Glibota, N.; Frías, M.P.; Altarejos, J.; Gálvez, A.; Ortega-Morente, E.; Salido,S.: ‘Antimicrobial and antibiofilm activities of procyanidins extracted from laurel wood against a selection of foodborne microorganisms’. Journal of Food Science & Technology. Volumen 52, Número 3. Marzo 201</i>7. Páginas 679–686.</i><br />
<i><br /></i>
<i><a href="https://fundaciondescubre.es/blog/2017/06/13/madera-de-laurel-contra-biopeliculas-de-bacterias-perjudiciales-en-alimentos/">FUNDACIÓN DESCUBRE</a></i><br />
<br />
<a href="http://diariodigital.ujaen.es/node/50097">DIARIO DIGITAL UJA</a><br />
<br />
DIARIO DIGITAL UJA: <a href="https://diariodigital.ujaen.es/node/36424">LAUREL Y DIABETES</a><br />
<br />
<br />
<br /></div>
<i>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</i><br />
<div style="background: transparent; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; margin-bottom: 1.2em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Imágenes:</strong></div>
<div style="background: transparent; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; margin-bottom: 1.2em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Foto del equipo investigador (de izquierda a derecha: Joaquín Altarejos, Elena Ortega, Sofía Salido, Nicolás Glibota, Antonio Gálvez y Alfonso Alejo)</div>
<div style="background: transparent; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; margin-bottom: 1.2em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/fundaciondescubre/35238505166/in/dateposted-public/" style="background: transparent; border: 0px; color: black; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; vertical-align: baseline;" target="_blank">https://www.flickr.com/photos/fundaciondescubre/35238505166/in/dateposted-public/</a></div>
<div style="background: transparent; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; margin-bottom: 1.2em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Fórmula y foto de los compuestos aislados</div>
<div style="background: transparent; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; margin-bottom: 1.2em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/fundaciondescubre/35148840271/in/dateposted-public/" style="background: transparent; border: 0px; color: black; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; vertical-align: baseline;" target="_blank">https://www.flickr.com/photos/fundaciondescubre/35148840271/in/dateposted-public/</a></div>
<div style="background: transparent; border: 0px; color: #555555; font-family: arial; font-size: 12px; margin-bottom: 1.2em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Un ensayo con las bacterias, donde se observa la zona en que no crecen por acción del compuesto</div>
</div>

Madera de laurel contra biopelículas de bacterias patógenas

Foto del equipo investigador (de izquierda a derecha: Joaquín Altarejos, Elena Ortega, Sofía Salido, Nicolás Glibota, Antonio Gálvez y...

La Noche de los Investigadores

<div style="text-align: left;">
<a href="http://lanochedelosinvestigadores.fundaciondescubre.es/wp-content/blogs.dir/4/files/2012/07/lanochedetalle.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="63" src="http://lanochedelosinvestigadores.fundaciondescubre.es/wp-content/blogs.dir/4/files/2012/07/lanochedetalle.png" width="320" /></a><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23.040000915527344px;">La Noche de los Investigadores</span><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23.040000915527344px;"> es un proyecto europeo de divulgación científica promovido por la Comisión Europea </span><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23.040000915527344px;">que tiene lugar simultáneamente en más de 350 ciudades europeas desde 2005.</span><span style="background-color: white; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 16.363636016845703px; line-height: 25px; text-indent: 20px;">La UJA colocó una gran carpa en la explanada del Corte Inglés de Jaén el pasado 26 de septiembre. </span><span style="background-color: white; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 16.363636016845703px; line-height: 25px; text-indent: 20px;">Las actividades comenzaron a las cinco de la tarde con la celebración de esta 'feria científica' en la plaza de El Corte Inglés, donde hubo una decena de talleres para entender, entre otras cosas, cómo es el proceso de nacimiento de una estrella o cómo funciona la simetría. Todo ello a partir de juegos dinámicos e interactivos especialmente dirigidos a los más pequeños. La feria acogió también diversas exposiciones de naturaleza científica sobre la Cristalografía, el cambio climático o las ciencias experimentales, entre otras materias.</span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiT0TaQOLk4_eOR_TrGJb9XfBOzGSmqz1vRbQYKhiVYxZPKjjuoLB8_CQXncs5A-YtqLyTNmKTdg0RilP9rnN7PHotEBgQERJYAKVpdNsgR3XWUC7NDjWP4q6REvyGBYo_r9Z3VBo6FMa0dUfGMTmHBQrMbolp0atZ7CZuEwMM3SRtXF5kpf1sXtgsxFk1zM8UbWngSuw=(6).jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Noche de los investigadores" border="0" height="266" src="http://www.ideal.es/multimedia/201409/27/media/ja-investigadores/ja-investigadores%20(6).jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>Alfonso durante el desarrollo de uno de los talleres de Química</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<span style="background-color: white; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 16.363636016845703px; line-height: 25px; text-indent: 20px;"><br /></span>
<div style="text-align: justify; text-indent: 20px;">
<span style="font-family: Open Sans, sans-serif;"><span style="line-height: 25px;">Alfonso fue el responsable del taller de Química. Dejamos algunos enlaces:</span></span></div>
<div style="text-indent: 20px;">
<span style="font-family: 'Open Sans', sans-serif; line-height: 25px;">Ideal:</span><span style="font-family: 'Open Sans', sans-serif; line-height: 25px;"> </span><a href="http://www.ideal.es/jaen/jaen/201409/27/guay-20140927002138.html" style="font-family: 'Open Sans', sans-serif; line-height: 25px;">http://www.ideal.es/jaen/jaen/201409/27/guay-20140927002138.html</a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img height="120" src="http://cache2-thumb1.pressdisplay.com/pressdisplay/docserver/getimage.aspx?regionguid=a569260c-ce35-47a3-9f1f-7e7e19542490&scale=400&file=24732014092700000000001001&regionKey=BwIHXghBlHvjQnXDRummdA%3d%3d" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>Foto del Diario Jaén</i></b></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify; text-indent: 20px;">
<span style="font-family: Open Sans, sans-serif;"><span style="line-height: 25px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify; text-indent: 20px;">
<br /></div>
<div style="text-indent: 20px;">
<span style="font-family: Open Sans, sans-serif;"><span style="line-height: 25px;"><br /></span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwHGGldnc9nLUq2tiqOcUa5S6Mh23HUT69wh1nIP8yRqcBz7bFl4c3J9fGFMj2LoTvXTl6b7W4Qs3MjOzBExem1j_sOz3mu-37heEjuPU6Q6I2bKPWNh28nehT-I16IZiSEb1nuIziji7H/s1600/Diario+ja%C3%A9n+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwHGGldnc9nLUq2tiqOcUa5S6Mh23HUT69wh1nIP8yRqcBz7bFl4c3J9fGFMj2LoTvXTl6b7W4Qs3MjOzBExem1j_sOz3mu-37heEjuPU6Q6I2bKPWNh28nehT-I16IZiSEb1nuIziji7H/s1600/Diario+ja%C3%A9n+2.png" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>Artículo de Diario Jaén</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-indent: 20px;">
<span style="font-family: Open Sans, sans-serif;"><span style="line-height: 25px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-indent: 20px;">
<span style="font-family: Open Sans, sans-serif;"><span style="line-height: 25px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-indent: 20px;">
<span style="font-family: Open Sans, sans-serif;"><span style="line-height: 25px;"><br /></span></span></div>
<br /></div>